匠人两年纯手工制作陈列柜典藏五代酒厂直递Black Bowmore威士忌

日期：2021-04-06 11:18:26 来源：苏富比亚洲

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蘇富比洋酒烈酒专拍

香港蘇富比现场烈酒专拍将本月举行，其中万众瞩目的重量级拍品当属Black Bowmore典藏系列，系列包括酒厂直递的五代Black Bowmore威士忌，并展示在著名匠师John Galvin手制的陈列柜中，预料成交可达4,000,000港币，而拍卖收益将惠捐「艾雷岛发展行动」（Islay Development Initiative），为Bowmore蒸馏厂所在地艾雷岛的文化传承作出贡献。拍卖另呈The Macallan、轻井泽及伊知郎扑克牌系列等顶级苏格兰及日本名酿。

威士忌收藏界传奇级珍酿Black Bowmore在1964年完成蒸馏，在酒窖中蛰伏数十载，经岁月沉淀成浓郁超凡、美味绝伦的单一麦芽陈酿。此酒转眼已经面世二十七年，地位有如Bowmore冠冕上的瑰宝，更是收藏家梦寐以求的目标。蘇富比现与Bowmore携手合作，带来连典藏陈列柜的全套酒厂直递Black Bowmore单一麦芽威士忌，购藏机会绝无仅有。

这个举世独有的典藏陈列柜由著名匠师John Gavin设计，用超过两年时间以纯手工制作，物料来自Bowmore酒厂的器具，化旧为新，堪称真正延续传统的工艺精品。

陈列柜的每个细节都诉说着关于时间与变迁的故事，突显Bowmore蒸馏厂的开创精神。乌黑的柜身暗示了艾雷岛的岩石地表，烧焦的起伏纹理则与岛屿周边水体及Bowmore一号酒窖的独特外观一脉相承，每部分都可以回溯至与蒸馏厂息息相关的元素。

Bowmore的前烈酒保险箱（spirit safe）在1924年首度启用，陈列柜的底座正是由此箱改装而成；抽屉正面点缀着昔日保险箱的黄铜调节把手，上面留下的是过去众多酿酒师指尖的温度。

立柜内壁的手工青绿铜锈显示Bowmore酒厂内的铜制蒸馏器和蒸馏壶在海岛的天然环境下，随着时间推移而产生变形和老化。抽屉采用发酵槽的木板制成，板上的铁片印痕依然清晰可见，深深渗入木头中的醉人酒香似乎恒久不散。

柜里收藏了实心铜制杯垫和六只手制玻璃杯，每只玻璃杯以不同颜色象征Bowmore威士忌在不同熟陈阶段的色泽。下方抽屉里收藏了一本速写簿，簿内记载了John Galvin讲述的陈列柜制作故事。

五条玻璃柱在柜里一字排开，柱顶各自矗立着一瓶威士忌，工匠采用「battuto」玻璃处理技术，以复杂的手工在玻璃柱表面模仿出锤打的凹纹。玻璃柱由位于苏格兰东北部的当代玻璃定制工作室Glasstorm的匠师以传统玻璃手工艺制成。每根玻璃柱分别反映出Black Bowmore的各个熟陈阶段。柱身从清澈透亮逐渐变深，代表酒液在木桶中随年月慢慢变得深邃的色泽。

这个典藏系列是其诞生地艾雷岛的闪耀结晶，用以回馈母岛，支持在波摩镇生活的年轻人。本次拍卖收益将捐赠予全新的「波摩传承计划」（Bowmore Legacy），为镇上的年轻人提供就业、培训及房屋援助，旨在发展可负担的资助房屋，并帮助就业困难的年轻人学习重要的职场技巧等。「波摩传承计划」的愿景在于关注年轻人时下所需，以促进艾雷岛蒸馏酒业未来的发展。

Black Bowmore系列早已超越『具收藏价值的威士忌』一说。它们品质上乘，因此价值在过去几年来一直呈几何级数飙升，加上当中不少已被开瓶享用，自然愈见矜贵。John Galvin制作的手工陈列柜是Black Bowmore源起和历史的极致化身，把这个备受追捧的系列升华成一件融合威士忌与设计的工艺孤品。我们很高兴能与Bowmore联袂推出这个威士忌收藏界的重量级系列，拍品届时将于香港展出，与场内琳琅满目的奢侈品和艺术品互相辉映，实在是再适合不过。

- 蘇富比烈酒专家Jonny Fowle

上世纪六十年代被誉为是Bowmore酒厂的黄金时期，除了上述全套Black Bowmore系列，拍卖会另呈同样在六十年代完成蒸馏的Bowmore珍稀威士忌，例如1968年Bowmore 37年、1964年Bowmore Bicentenary及Bowmore Golf Decanter 21年。

同场更多精选拍品

The Macallan The Red Collection 50 Year Old (1瓶)

估价：500,000 - 700,000 HKD

这瓶来自2020年推出的The Red Collection。全套共有六瓶威士忌的The Red Collection，包括The Macallan 40年、50年、60年，更为古老的71年及74年。2020年10月，一套酒标由西班牙艺术家Javi Aznarez 创作的The Red Collection以超过75万英镑拍出。

The Macallan Fine & Rare 56 Year Old 1945 (1瓶)

估价：260,000 - 380,000港币

1945为二次世界大战终结的一年，而这一年推出的Macallan 威士忌泥媒味闻名非常。这瓶威士忌于2002年装瓶，只推出过132瓶。

The Macallan Fine & Rare系列堪称历来最富收藏价值的威士忌系列。去年，一瓶The Macallan Fine & Rare 1926年在蘇富比以150万英镑成交，成为拍卖史上最昂贵的单瓶威士忌。本次呈献的Fine & Rare系列涵盖1940至1976年，状况极佳，在每位热爱威士忌的藏家心中想必地位超然。

Glenfarclas Family Cask #6359 1967 (6瓶)

估价：70,000 - 100,000港币

真正由家族经营的苏格兰蒸馏厂现已为数不多，Glenfarclas是其中一家。Family Cask是他们旗下最重要的珍稀陈酿系列，年份最远可追溯至1952年。Family Cask系列虽然全部以雪莉桶熟成，但依然各有风味，使用初次装酒的Sherry Butt木桶凝炼出深邃酒色，在四次装酒的Hogshead木桶中陈年也能酝酿出属于Glenfarclas的非凡特质。Glenfarclas位处斯贝赛产区腹地，但却不局限于传统规则，跟The Macallan一样自封为高地蒸馏厂。

专场中的日本威士忌亦不遑多让，呈献早已结业的轻井泽和羽生蒸馏所出品，最令人注目的包括1965年轻井泽50年雪莉桶熟陈威士忌，桶号#2372；轻井泽「麦芽狂人竞赛」金奖威士忌一套十瓶；以及四款羽生扑克牌系列。