似水流年——时光以外的威士忌

日期：2021-03-29 09:40:17 来源：永乐拍卖

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「永樂四时 2021春」「凝珀——威士忌珍稀佳酿」于3月26日至3月30日在永樂艺术空间与骏豪中央公园广场B1举行线下预展，并同期于「永樂在线拍卖」小程序、同步拍联盟艺典中国APP开启线上预展。专场3月31日17：00开槌，推出无底价专题近20件，与丰富的苏格兰产区威士忌珍稀酒品，期待您光临赏鉴。

轻井沢喻为日本威士忌皇冠上的明珠实不为过。它是世界上唯一一家全部使用黄金大麦的威士忌厂，出产的臻酿如数家珍，不断刷新世界拍卖纪录。浅间山地区独特的地质构造，成就了富含矿物质的弱碱性水源。加之日本蒸馏所特有的过滤工艺，使得酒液清澈非凡。

LOT.0937

轻井沢1965单桶单一麦芽威士忌

入桶时间：1965年；装瓶时间：2017年；桶型：雪莉桶；桶编号：8852；装瓶数：150；酒精度：63.1%

1支 700ml
估价：350,000-500,000人民币

本次「永樂四时 2021春」拍卖呈现这款「轻井沢 · 似水流年」威士忌珍酿1965 雪莉桶单一麦芽轻井沢威士忌，桶编号8852，蒸馏于1965年，存世量仅 150 瓶。其瓶身及外盒“似水流年”的设计，以威士忌的“生命之水”美誉作为创作灵感之源。拥有完美的味觉平衡，可感受到花果及蜂蜜气息，尾韵细致悠长。超过五⼗年之久雪莉桶熟成原酒装瓶，耐人寻味。似水流年，流年似水，时间一去不复返，这支1965却留住了轻井沢那段璀璨的时光。

在杞梓木外盒上以弧形手工雕刻搭配天然的木质纹路，造就出水波荡漾的流动感，精美玻璃瓶身上以日本传统花纹“青海波”作为装饰刻纹，宛如浩瀚海洋。杞梓木的纹理宛如禽鸟羽毛，又如山水泼墨，纤细浮动，璀璨闪耀，其产量比紫檀、花梨等更少更珍贵，因此在明清时代常被用来制作成皇室或贵族的家。而精美的玻璃瓶身上以日本传统花纹「青海波」作为装饰刻纹，让人联想起延绵不绝的大海。

轻井沢蒸馏所的水源采自当地浅间山的雪水，原料选用的是进口自苏格兰的Golden Promise大麦，由于当时很难在日本国内购得大麦麦芽，酒厂不惜重金从苏格兰进口原材料。小号的蒸馏设备，在完成蒸馏工序后，酒液随即从转移至成本高出它人10倍的上乘的欧洲雪莉桶中熟成。除此之外，还采用了早已被淘汰的传统直火加热蒸馏技术，让轻井沢把传统的苏格兰风味很自然地融合在自己的威士忌中，浓郁的泥煤风味、明显的油质感及厚重的酒体，这些“异常不经济且极度缺乏效率”的传统工艺被轻井沢贯彻到了极致，也使得轻井泽威士忌独冠日本。