我家收藏着一套铜质厨具

　　我家里收藏着一套铜质的厨房用具:两把铜的铲刀，两只铜勺子，一只铜面盆。铜勺、铲刀都装有木柄。铲刀是用来盛饭、炒菜的；铜勺是舀水的工具，分大、小两种:大的叫广勺，主要用来从水缸里舀水，或从锅里将水舀出；小的叫炖勺，木柄细长，专门用来从汤罐里舀水(因小铜勺有细长的木柄，如有少量的冷菜等食物，放在小铜勺里后，便于放到灶膛里或油灯上炖热，过去妇女做鞋调浆糊，也将面粉放在小铜勺里，加上水，放到灶膛里边炖边搅，不会烫手，故称作炖勺)。两者配套使用，形影不离，缺一不可。 过去农村、集镇上大多数人家烧柴灶，普通大多是两眼灶，有的大户人家用三眼灶。为了充分利用烧饭、烧菜时产生的余热，在两只锅子里侧的中间砌一只汤罐(三眼灶可安两只汤罐)，里面放上冷水，等烧饭烧菜结束，汤罐里的水就很热了，用来洗脸、洗碗刷锅等都可以，非常方便。平时，广勺就放在汤罐上面，既可当汤罐的盖子，又不占地方；炖勺正好放在广勺里，取用极为方便，故两者形影不离。铜面盆放在厨房里，除了用来洗脸外，还常用来和面、盛菜等。我家的这只铜面盆，历史悠久，来历特殊:“八·一三”那年，日本鬼子从宝山的小川沙等地强行登陆后，一路烧杀抢掠，逼得老百姓纷纷逃难。我父母带着一家大小在逃难途中，一路上看到人家丢弃的许许多多的东西，甚是可惜。我母亲就捡了这只崭新的铜面盆，带在身边，至今已有70年历史了。 铜质厨具一般不会生锈，天天使用，金光闪闪，非常漂亮，又显得比较干净，所以广受欢迎，使用者极广。而且天长日久，磨损变小了，或损坏了，还可加工改造成新的。过去有专门浇铸铜勺、铲刀的工匠，他们挑着装有模型、小煤炉、小风箱等的工具担子，穿街过巷，走村串户招揽生意。老百姓将破旧的铜勺、铲刀，再加些零零碎碎的旧铜，就可以浇铸新的了，只要花一些加工费，便宜实惠。上世纪80年代初我家装了自来水，同时又用上了液化气灶，没有了汤罐，这铜勺就无处可放，放在贴了瓷砖的灶台上，滚来倒去的很不稳当，容易跌坏。同时钢精锅里烧饭，小锅子里炒菜，这铜铲刀太大，用起来不方便。于是买了不锈钢的小铲刀和勺子，把这套铜的厨具连同面盆都收藏起来，不再使用了。后来因拆迁搬进了公房，用上了煤气灶、电饭锅，厨房用具大多是不锈钢的。市面上也早已不见了铜质厨具，所以这套铜质厨具就成了珍贵的古董了。