南京展出古董月饼模子

　　一批清代和民国时期的月饼模子日前在南京博物院亮相，让今天的人们得以重温以前自制月饼的那股子热闹劲。 　 在南京博物院民俗厅入口处，记者看到古董月饼模子齐刷刷挂了一排。虽然大小形状各不相同，但基本构造都是在一块木头上挖出凹槽，里面雕着各种不同的吉祥花纹。据现场工作人员介绍，做月饼时，把面粉、馅料和好后，往凹槽里面填实在了，然后把模子翻过来，转着圈在桌边均匀地敲打，一个漂亮的月饼雏形就掉在你手心里了。因为敲打，所以过去老百姓又叫打月饼。 　 据了解，这些月饼模子都是从江浙民间征集来的，从清代到民国时期的都有，年数多的有一二百年，少的也有七八十年。这些模子大都用质地坚硬、纹理细腻的梨木或桃木制成，有的只有一个月饼槽，但多数有３－４个月饼槽，最多的一块有１６个月饼槽。 　 此外，月饼槽的大小形状也不一样。记者见到两个最大的月饼槽直径将近１５厘米，里面一个刻着嫦娥奔月，一个刻着和合二仙，非常精美。除了基本的圆形，还有各种动物、水果形状的小模子，每个只有乒乓球大小。专家说，这些小模子是专门用来制作给小孩子吃的小月饼。